Hol és mikor indul tanfolyam?
Budapest - Helyszínek
Budapest IX. Ifjúmunkás u. 31. Harsányi János Gazdasági Szakközépiskola
2012 március 30.-án, pénteken
Oktatás: minden pénteken 17 órától
Záróvizsga: 2012 júliusban
Tanfolyam ára:
5x 30.000 Ft tartalmazza a tankönyvek, a szakmai gyakorlat és a vizsgadiakj árát is.
Egyösszegű tandíj fizetés esetén 10 % engedményt nyújtunk!
Vendéglős - Emelt szintű szakképesítő tanfolyam
OKJ: 52 811 02 1000 00 00
Vendéglátó egységek üzemeltetéséhez, illetve létrehozásához szükséges kötelező szakképesítés az új OKJ rendszere szerint!
A képzésben résztvevők megtanulják a vendéglátó üzletek - éttermek, sörözők stb. - beszerzési, raktározási, termelési és értékesítési munkáját, az üzleti választék kialakításának szempontjait, felkészülnek a vendéglátóipari egységek vezetésével kapcsolatos teendők ellátására, az üzlet pénzügyi, gazdasági és marketing tervének elkészítésére, valamint a szakszerű irányításra és ellenőrzésre. Az üzletvezető a vendéglátó egységben a beszerzési, termelési és értékesítési tevékenységet irányítja. Kialakítja üzletpolitikáját, ápolja az üzleti kapcsolatokat. Folyamatosan gondoskodik árukészletről, megszervezi az egység adminisztrációs rendjét. Biztosítja a tűz-, munka- és tulajdonvédelmi előírások valamint a higiénés szabályok betartását (HACCP). Megismerik továbbá, hogy milyen kommunikációs technikát alkalmazzanak, hogy üzleti kapcsolataik sikeresek legyenek? Hogyan kezdjenek egy önálló vállalkozás beindításához? Mindezen kompetenciák megszerzésével képessé válnak életminőségük javítására, vállalkozásuk gazdaságosabb, nyereségesebb üzemeltetésére.
Kinek ajánljuk?
Amennyiben terveid közt szerepel egy vendéglátással foglalkozó (legyen szó a vendéglátóipar bármely formájáról, vagy üzletágáról) önálló vállalkozás beindítása, esetleg egy ilyen vállalkozással rendelkezel, vagy társként szerepelsz benne, számodra kötelezően megszerzendő e szakképesítés. Az okmányirodák e végzettség bemutatása után adják ki a működési engedélyt vendéglátó tevékenységre. Amennyiben egyelőre nem kívánsz vállalkozóként tevékenykedni, de érdekel ez a szép szakma, vagy ebben dolgozol, és szeretnél előbbre lépni, esetleg unod, hogy nem Te vagy a főnök, akkor is köztünk a helyed!
Feltételek a beiratkozáshoz?
- Befejezett általános iskolai tanulmányok,
- 1998-99 után végzetteknek 10. osztály elvégzését igazoló bizonyítvány
- Orvosi alkalmasság
Mit tanulunk?
- Vendéglátó ipari technológiai alapismeretek
- Ételkészítés technológiai gyakorlat
- HACCP, higiénia
- Vendégismeret, értékesítő tevékenység
- Vállalkozói ismeretek
- Vendéglátó üzletgazdaságtan
Miből tanulunk?
Az általunk indított képzésekhez elkészítettük a jegyzetsorozatot, szóbeli vizsga-tantárgyankénti bontásban, valamint az írásbeli vizsgára való felkészüléshez szükséges feladatsorokat és azok megoldásait.
A szóbeli tételsor-kidolgozások tartalmazzák a szóbeli vizsgán számon kérhető teljes tudásanyag elsajátításához szükséges magyarázatokat és összefoglaló táblázatokat is.
Az írásbeli vizsgára felkészítő jegyzetben a témakörönkénti magyarázat és képletgyűjtemény mellett találhatók gyakorló feladatok, valamint az elmúlt időszak írásbeli vizsgafeladatai, kidolgozásukkal egyetemben.
Jegyzetsorozatunk szaktanárok és a szakmában aktívan tevékenykedő szakemberek segítségével került kidolgozásra. A bennük található tananyag minden esetben a legújabb és aktuális a szakterületre vonatkozó ismereteket, gazdasági szabályzókat, jogi, pénzügyi, adózási ismereteket és a szakmai alapismereteket tartalmazzák.
Az alábbiakban bemutató jelleggel betekintést nyújtunk a jegyzetek tartalmába. A könyvborítókra kattintva, beleolvashatsz jegyzeteinkbe.
Miből vizsgázunk?
A szakmai vizsga két szóbeli, két gyakorlati és három írásbeli vizsgarész teljesítéséből áll.
Írásbeli vizsga: Vendéglátó üzletgazdaságtan, Menüsor összeállítása, Vállalkozás eredményessége
Szóbeli vizsga: Vendéglős- és vendéglátó eladó szakmai ismeretek, eszköz ismeret, Vendéglátóipari alapismeretek, élelmiszerismeret, HACCP, fogyasztóvédelem
Gyakorlati: Ételkészítés, Felszolgálási ismeretek, Menükártya készítése, Ügyvitel
