Hol és mikor indul tanfolyam?
Budapest - Helyszínek
Budapest IX. Ifjúmunkás u. 31. Harsányi János Gazdasági Szakközépiskola
2012 március 30.-án, pénteken
Oktatás: minden pénteken 17 órától
Záróvizsga: 2012 júliusban
Tanfolyam ára:
4x 25.000 Ft tartalmazza a tankönyvek és a vizsgadij árát is.
Egyösszegű tandíjfizetés esetében 10 % kedvezményt nyújtunk!
Vendéglátó eladó - Pultos -- Középfokú szakképesítő tanfolyam
OKJ: 33 811 04 1000 00 00
A tanfolyam felkészíti a képzésben résztvevőket a vendéglátás tevékenységének és folyamatainak áttekintésére. Az étel- és italajánlás általános szempontjainak alkalmazására, a vendéglátó eladó tevékenység önálló végzésére, egyszerűbb ételek készítésére, az elkészített ételek szakszerű ki- és felszolgálására, a gépek és berendezések kezelésére, a munka-, tűz-, környezetvédelmi és közegészségügyi előírások betartására, valamint a vendégközpontú szemléletmód alkalmazására. A képzés célja olyan vendéglátó eladó szakemberek képzése, akik a cukrászati, hidegkonyhai készítmények befejező műveleteit végzik. Adagolják, tálalják, díszítik a készítményeket helyben fogyasztásra, vagy elvitelre. A vendéglátó eladó szakszerűen kezeli a gépeket. Kávét, reggeli italokat készít. Ellenőrzi a napi árukészletet és vételez a raktárból. Részt vesz a napi ajánlat összeállításában, kiírja a napi árlapot. Előkészítő műveleteket (pénztárgép, tálaló eszközök, stb.) végez. Fogadja a vendégeket, rendelést vesz fel. Kiszolgál (ételeket, italokat), csomagol. Használja az informatikai és telekommunikációs eszközöket. Személyes kapcsolatot tart a vendégekkel. Figyelemmel kíséri az árukészletet. Tervezi és szervezi a beszerzést. Betartja a számlázási előírásokat. Betartja és betartatja a higiéniai előírásokat.
Kinek ajánljuk?
Dolgozni szeretnél a vendéglátóiparban? Érdekel egy változatos, érdekes és nem utolsósorban jól jövedelmező állás? Szeretsz emberekkel foglalkozni? Akkor itt a helyed tanfolyamunkon! A képzés során megismerkedhetsz a vendéglátás alapjaival, részt vehetsz, tankonyhai, felszolgálótermi gyakorlaton, az elméleti órák során pedig gyakorló vendéglátós szakemberektől tanulhatod meg a szakmai alapokat. A végzettség birtokában munkát vállalhatsz bármelyik típusú vendéglátó egységben, illetve további modulok elvégzésével szerezhetsz Étkezdés, vagy Vendéglős szakképesítést is, melyekkel akár önálló vendéglátó egységet is üzemeltethetsz.
Feltételek a tanfolyami részvételhez?
- Befejezett általános iskolai tanulmányok,
- 1998-99 után végzetteknek 10. osztály elvégzését igazoló bizonyítvány,
- Orvosi alkalmasság
Mit tanulunk?
- Vendéglátó ipari technológiai alapismeretek
- Ételkészítés technológiai gyakorlat
- HACCP, higiénia
- Vendégismeret, értékesítő tevékenység
- Vállalkozói ismeretek
- Vendéglátó üzletgazdaságtan
Miből tanulunk?
Az általunk indított képzésekhez elkészítettük a jegyzetsorozatot, szóbeli vizsga-tantárgyankénti bontásban, valamint az írásbeli vizsgára való felkészüléshez szükséges feladatsorokat és azok megoldásait. A szóbeli tételsor-kidolgozások tartalmazzák a szóbeli vizsgán számon kérhető teljes tudásanyag elsajátításához szükséges magyarázatokat és összefoglaló táblázatokat is. Az írásbeli vizsgára felkészítő jegyzetben a témakörönkénti magyarázat és képletgyűjtemény mellett találhatók gyakorló feladatok, valamint az elmúlt időszak írásbeli vizsgafeladatai, kidolgozásukkal egyetemben. Jegyzetsorozatunk szaktanárok és a szakmában aktívan tevékenykedő szakemberek segítségével került kidolgozásra. A bennük található tananyag minden esetben a legújabb és aktuális a szakterületre vonatkozó ismereteket, gazdasági szabályzókat, jogi, pénzügyi, adózási ismereteket és a szakmai alapismereteket tartalmazzák.
Az alábbiakban bemutató jelleggel betekintést nyújtunk a jegyzetek tartalmába. A könyvborítókra kattintva, beleolvashatsz jegyzeteinkbe.
Miből vizsgázunk?
A szakmai vizsga egy szóbeli, két gyakorlati és két írásbeli vizsgarész teljesítéséből áll.
Írásbeli vizsga: Vendéglátó eladó szakmai ismeretek - üzletgazdaságtan - Vendéglátó szakmai alapismeretek
Szóbeli vizsga: HACCP, fogyasztóvédelem, élelmiszer ismerte, vendéglátó eladó szakmai ismeretek
Gyakorlati vizsga: Vendéglátó termelő befejező műveletek, Pultos tevékenység, Felszolgálási ismeretek
